自制草莓酒 草莓泡酒的DIY教程

草莓泡酒的DIY教程，口感相当不错哦。准备好草莓、柠檬、冰糖和白酒就可以制作了，注意要选用度数较高的白酒才能萃取出草莓的色和香。希望喝个小酒的亲们就跟着下面的图示教程制作看看吧，但千万别酒后开车哦！

主要材料：

草莓500g、柠檬(黄色)半个、冰糖(单晶冰糖)100g、白酒0.9~1公升

所需工具：

大口密封瓶一个

制作步骤：

第1步：

挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实。柠檬洗净(用半个)切片备用。

第2步：

将草莓放入酒器中，加入白砂糖和柠檬片(砂糖先在罐子底部铺一层，再放一层草莓，再撒一层砂糖，再放一层草莓，以此类推……这样砂糖分布更均匀~)，倒满白酒。

第3步：

加盖浸泡，置于阴凉处约3周后，草莓脱色，取出草莓和柠檬，即可饮用。继续放置2月后味道最佳。

小贴士：

1、用高度酒才能萃取出草莓的色和香，可以用高粱酒，或瑞典的青柠味伏特加。 2、如果不喜欢太甜可以用单晶冰糖。 3、泡好后(3周)，水果的味道基本萃取完，就不需要了，所以一定要记得把果肉取出。否则继续泡下去酒色会混浊，影响观感。 4、取出的草莓果肉不要浪费，可以捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。

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