微生物含水量越多,灭菌时间就得越长?

雁过长空0609 1年前他留下的回答 已收到1个回答

雨甜儿 网友

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微生物含水量越少,灭菌时间越长
孢子,包囊,芽孢的含水量少,代谢缓慢,要很长时间的高温才能杀死.
因为含水量少,蛋白质不易变性
但是在灭菌时,如果是含水量很高的物品,高温蒸气的穿透效果会降低,所以要延长时间

1年前他留下的回答

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