鲜蘑烩鸽蛋怎么做

海参枸杞烩鸽蛋

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1.12准备材料

2.21鸽蛋蒸熟后剥壳备用

3.1入锅内炸黄

4.2将鸽蛋沾满干淀粉

5.沥油备用

6.锅内放少许油，将葱姜煸香

7.倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出

8.发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟

9.放入枸杞和鸽蛋煨10分钟

10.取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可

桂圆鸽蛋粥

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1.桂圆洗净去皮及核（也可带核一同煮），加适量水煮10分钟

2.鸽蛋提前煮熟，去壳与燕麦片、冰糖、枸杞一同加入桂圆锅中，大火烧开小火慢煮20分钟左右，到粘稠即可食用

鲜菌菇滑蛋

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1.1几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝

2.2准备材料

3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散

4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）

5.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花

6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可

酥香干炸鲜蘑

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1.鲜蘑撕成小条，洗净，挤干水分

2.1将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀，以每条蘑菇都沾匀淀粉为准，淀粉不够可以在加点

3.2用盐拌匀腌十分种，挤净腌出来的水分，放另一盆中

4.锅中宽油烧到7成热，把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出

肉片炒鲜蘑

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1.新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟

2.12将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片

3.21做一锅水，谁开后放入蘑菇片炒一下

4.切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用

5.锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片

6.肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片

7.调入盐和一点点糖调味

8.临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了

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