五香茶叶蛋的做法[图解]

五香茶叶蛋的做法步骤

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1. 首先将鸡蛋洗干净，放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮15分钟。

2. 煮好后捞出用凉水冰3分钟（这样后期好剥皮），然后用木铲子把鸡蛋敲烂。

3. 将敲烂的鸡蛋重新放入锅中，加水，比第一次少点，然后放入事先准备好的茶叶，花椒，八角，小茴香，桂皮，盐，白糖，酱油，爱吃辣的可以加辣椒，大火煮至沸腾，微火煮20分钟。

4. 然后倒入一个容器里泡几个小时就可以了。

五香茶叶蛋的做法视频

五香茶叶蛋的做法步骤

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1. 十个土鸡蛋，冷水入锅，中火，煮八分钟左右，取出放入冷水浸泡，冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。

2. 砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。

3. 中火煮开后，再放入酱油，盐，再次煮开，放入鸡蛋，转小火，煮一个小时。关火，盖着盖子浸泡一个小时，使其更加入味。

4. 浸泡时间越长颜色越深，同时也越入味，汤汁很咸的话别泡太久，泡太久会变卤蛋哦~（诶其实变卤蛋也可以啊~煮碗清汤挂面，从砂锅捞一颗蛋切两半撒一把葱花~方便快捷的早餐和宵夜。。

五香茶叶蛋的做法视频

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