冰镇酸梅汤的做法

冰镇酸梅汤的做法步骤

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1. 1、糖桂花 2、冰糖 3、乌梅 4、甘草。 糖桂花可以在超市买到，或者一些老字号的国营糕点店(如稻香村) 甘草与乌梅均可以在中药店买到，价格都不贵。

2. 将乌梅先用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净。

3. 在锅里加入乌梅、甘草和水。用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右，直到熬去一半水分。

4. 在熬好的汤里加一勺糖桂花，根据自己口味加入适量冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可。

5. 冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用。

6. 因为厨房里光线很暗，不方便拍照，所以煮制酸梅汤的照片没有拍。但这个过程十分简单，看文字说明也足以轻松掌握。

冰镇酸梅汤的做法步骤

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1. 将乌梅、山楂干和甘草洗净后放入锅中，加入1200克水。根据个人口味，山楂干可不放

2. 加盖后小火煮开

3. 加盖后小火煮开

4. 将熬好的汤汁倒入碗中备用

5. 接着在锅中加入800克水，小火煮开后继续熬煮20分钟

6. 将锅中的食材捞出不用

7. 将步骤2中的酸梅汤倒入锅中，加入冰糖

8. 中火煮至冰糖溶化即可关火

9. 加入2小勺桂花糖蜜拌匀，晾凉后放入冷藏室内，冰镇后饮用口感更佳

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